Filets de merlan roulés aux olives
Ingredients
- 150 g d'olives vertes
- 12 filets de merlan pas trop gros
- 3 cuillerées à soupe de câpres
- 3 cuillerées à soupe d'olives vertes
- Sel, poivre
Instructions
- Mixez les olives et les câpres avec l’huile pour obtenir une purée assez fine.
- Essuyez le poisson avec du papier absorbant et assaisonnez-le légèrement.
- Couvrez chaque filet de merlan de purée d’olives, enroulez en maintenant à l’aide d’une pique en bois ou d’un lien à papillote.
- Préchauffez le four à 180°C et faites cuire les filets de merlan roulés aux olives durant 10 min.
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