Financiers à l’amande
Ingredients
- 90 g de poudre d'amande
- 150 g de sucre glace
- 60 g de farine
- 4 blancs d'oeuf
- 100 g de beurre
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Faites fondre le beurre, laissez refroidir.
- Dans un saladier, mélangez la farine tamisée, la poudre d'amandes, le sucre glace et 1 pincée de sel.
- Ajoutez les blancs d'oeufs un à un en remuant à la cuillère en bois.
- Sans cesser de remuer, ajoutez le beurre fondu.
- Versez dans des moules beurrés et farinés, aux 3/4.
- Baissez le four à 180°C (thermostat 6) et enfournez pour 15 min.
- Une fois cuits, démoulez les financiers et laissez-les refroidir sur une grille.
Financiers à l’amande
La source originale de la recette : Financiers à l’amande est disponible sur Marmiton.org
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