Flan au caramel de ma maman
Ingredients
- 6 oeufs
- 150 g de sucre
- 1 l de lait
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 100 g de sucre
- 5 cl d'eau pour le caramel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Préparer le caramel avec le sucre et l'eau puis le verser dans un grand moule.
- Mettre le lait dans une casserole.
- Couper la gousse de vanille en deux, retirer les graines et les mettre dans le lait ainsi que la gousse.
- Mettre la casserole sur le feu jusqu'à ce que le lait soit tiède.
- Pendant ce temps, battre les œufs et le sucre.
- Ajouter le lait, puis le rhum. Verser le tout sur le caramel.
- Faire cuire au four, impérativement au bain-marie.
- Déguster bien froid.
Flan au caramel de ma maman
La source originale de la recette : Flan au caramel de ma maman est disponible sur Marmiton.org
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