Flan au chocolat délicieux de Marine
Ingredients
- 75 g de sucre
- 3 cuillères de cacao en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf + 2 jaunes
- 50 cl de lait
- 110 g de chocolat à dessert
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère de café de café soluble
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de maïzena
Instructions
- Dans un saladier, mettre le sucre, le cacao poudre, maïzena et sel.
- Fouetter l'oeuf et les jaunes dans un bol. Verser dans la préparation au sucre.
- Faire chauffez le lait sans laisser bouillir. Retirer du feu.
- Verser 12,5 cl de lait dans la préparation aux oeufs, en fouettant constamment. Verser cette préparation dans le lait restant dans la casserole.
- Remettre la casserole sur le feu et laisser chauffez 6 min.
- Retirer du feu et ajouter le chocolat en morceaux, le beurre le café et la vanille. Mélanger.
- Transvaser la crème dans des ramequins ou un saladier. Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur au moins 1 h.
La source originale de la recette : Flan au chocolat délicieux de Marine est disponible sur Marmiton.org
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