Flan aux oeufs maison
Ingredients
Instructions
- Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le sucre. Couper la gousse de vanille en 2, retirer les graines, les mélanger au lait avec les 2 moitiés de gousse.
- Battre les 6 oeufs.
- Dans le moule à flan, faire un caramel : mettre les morceaux de sucre et verser un filet d'eau. Une fois le caramel prêt (attention à ne pas le faire trop cuire), le verser en tournant le moule pour le répartir sur toute la surface.
- Une fois que le lait a bouilli, l'incorporer doucement aux oeufs sans cesser de remuer.
- Enfin, verser le mélange dans le moule.
- Faire cuire envciron 45 minutes au four, au bain-marie.
- Surveiller la cuisson en plantant une pointe de couteau : elle doit ressortir propre.
Flan aux oeufs maison
La source originale de la recette : Flan aux oeufs maison est disponible sur Marmiton.org
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