Focaccia tradizionale
Ingredients
- 500 g de farine
- 30 cl d'eau tiède
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 8 cuillères à soupe de huile d'olive
- Fleur de sel
Instructions
- Délayer le sachet de levure dans un petit saladier avec l'eau tiède (surtout pas chaude), le sel et le sucre. Laisser reposer 30 minutes.
- Dans une grande terrine (ou mieux sur le plan de travail) verser la farine, faire un puits et verser l'huile d'olive et le mélange levure/eau/sel/sucre.
- Pétrir énergiquement durant une bonne dizaine de minutes, former une boule bien lisse et laisser reposer couvert d'un linge durant 1h30.
- Au bout d'1h30 allumer le four à 180/200°C (thermostat 6-7), "taper" la pâte avec le poing, 1 ou 2 fois. La mettre sur une plaque huilée et l’étaler avec les mains (elle a tendance à rétrécir, c'est normal à ce stade).
- Laisser de nouveau reposer 30 minutes, toujours couvert d'un linge.
- Après 30 minutes l’étaler correctement (elle doit normalement mieux se tenir) et faire des trous avec les doigts. Badigeonner généreusement d'huile d'olive et parsemer de fleur de sel.
- Enfourner pour 25 minutes, au milieu du temps de cuisson, sortir la focaccia et repasser un peu d'huile d'olive au pinceau. Un fois qu'elle est dorée, la sortir, la laisser tiédir.
- Déguster nature, avec de la tapenade, une tranche de jambon de Parme de mortadelle...
La source originale de la recette : Focaccia tradizionale est disponible sur Marmiton.org
Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier.
Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d’aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine . Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés, nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n’importe quel cuisinier. Parcourez notre site pour trouver un contenu inspirant de classe mondiale et impliquez-vous dans notre communauté gourmande.
N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !
Bon appétit à tous 😊