Framboises/mascarpone façon crumble
Ingredients
- 1 kg de framboises
- 130 g de beurre
- 55 g de sucre en poudre
- 340 g de mascarpone
- 70 g de sucre de glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 g de biscuit sec (type thé chez "LU"
Instructions
- Faire fondre le beurre et retirez aussitôt du feu
- Emiettez les biscuits (avec les doigts, un robot..). Vous devez obtenir des miettes.
- mélangez les ensuite avec le sucre en poudre dans un récipient.
- Versez le beurre fondu sur les miettes sucrées, remuez afin d'obtenir la texture de sable mouillé
- Repartissez le sable dans un moule beurré (de préférence carré ou rond). Egalisez avec le dos d'une cuiller a soupe et presser ensuite avec un ramequin.
- Lissez les bords de la pâte avec la pointe de la cuiller. Reserver au frigo.
- Rincez les framboises, puis laissez les sur du sopalin.
- Mélangez a la fourchette: mascarpone sucre glace et vanillé.
- Sortez le fond de tarte du frigo et étalez dessus cette crème au mascarpone.
- Repartissez framboises sur toute la surface en serrant.
- Reserver au frais avant de servir.
La source originale de la recette : Framboises/mascarpone façon crumble est disponible sur Marmiton.org
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