Galette de pois chiches aux épices et crème aux épices et herbes
Ingredients
- Pour les galettes :
- 1 boîte de pois chiches cuits (650 g)
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 botte de persil
- Cumin
- Sel
- Poivre
- 3 cuillères à soupe de farine de riz
- 60 g de flocons d'avoine
- Chapelure (ou pain sec)
- Huile d'olive
- Pour la crème :
- 125 g de mascarpone
- 10 cl de crème liquide
- Persil
- Cumin
- Coriandre
- Sel
- Poivre
Instructions
- Épluchez et émincez l'oignon et l'ail.
- Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
- Mettez les pois chiches dans un mixeur (gardez bien le jus de pois chiche pour le dessert).
- Ajouter dans le mixeur la farine, les épices, le persil et mixez jusqu'à faire une pâte.
- Ajoutez ensuite l'ail, l'oignon, les flocons d'avoine et mélangez avec une cuillère.
- Faites des petites galettes et passez-les dans la chapelure.
- Faites cuire les petites galettes à la poêle dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Montez la crème liquide et le mascarpone avec les épices. Ajoutez les herbes.
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