Galette de pomme de terre marocaine
Ingredients
Instructions
- 4 grosses pommes de terre
- 100 g de farine
- 2 œufs
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à café de curcuma
- Persil
- Sel
- Poivre
- Huile pour la friture
- Pelez et lavez vos pommes de terre, coupez-les en gros morceaux et mettez-les à cuire dans de l’eau bouillante salée pour 20 min environ.
- Dans un saladier, écrasez les pommes de terre cuites à la fourchette pour obtenir une purée uniforme.
- Puis ajoutez les œufs, le persil haché, le curcuma et l’ail finement émincé. Salez et poivrez.
- Préparez votre huile pour la friture.
- Façonnez dans vos mains une petite boule de pâte et roulez-la dans la farine.
- Ensuite, aplatissez-la un peu pour lui donner la forme d’une galette et faites-la frire 5 min jusqu’à ce qu’elle ait une belle couleur dorée.
- Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.
- Lorsque les maâkoudas sont cuites, placez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Galette de pomme de terre marocaine
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