Galette des rois
Ingredients
- 100 g de beurre fondu
- 100 g de poudre d'amande
- 80 g de sucre
- 1 oeuf
- 1 jaune d'oeuf pour dorer
- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
- 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Mélanger tous les ingrédients.
- Etaler un disque de pâte sur une plaque de four.
- Répartir la frangipane sur le disque, en laissant 2,5 cm de bord libre.
- Si la pâte est trop épaisse, ajouter la crème fraîche.
- Glisser la fève.
- A l’aide d’un pinceau, mouiller tout le bord libre.
- Recouvrir le tout, avec le deuxième disque de pâte.
- Presser le bord, afin de bien fermer la galette.
- Avec une fourchette, dessiner des quadrillages sur le dessus de la galette.
- Badigeonner le tous avec le jaune d’oeuf.
- Enfourner 20/30 min.
La source originale de la recette : Galette des rois est disponible sur Marmiton.org
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