Galette des rois au Thermomix
Ingredients
- 2 pâtes feuilletées
- 190 g de poudre d'amande
- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 15 cl de lait
- 75 cl de beurre
- 1.5 cuillère à café de fécule de maïs
- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
- 1/2 cuillère à café de liqueur d'amande
- 1/2 cuillère à soupe de rhum
- 1 jaune d'oeuf
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Mélangez le sucre, les œufs, la fécule et le lait 20 sec / 0 °C / vit. 8.
- Portez à ébullition 5 à 7 min / 100 °C / vit. 2, en surveillant en permanence, pour éviter tout débordement.
- Faites épaissir la préparation 3 min / 90 °C / vit. 4.
- Ajoutez la poudre d’amandes, la vanille, les liqueurs et le beurre coupé en morceaux 2 min / 0 °C / vit. 4
- Déposez et foncez une des pâtes dans un moule à tarte. Versez la préparation, puis recouvrez de la seconde pâte.
- Soudez les bords des 2 pâtes et badigeonnez à l’aide du jaune d’œuf battu.
- Enfournez en position basse pour 30 à 35 minutes.
- Servez encore tiède pour plus d’arômes.
Galette des rois au Thermomix
La source originale de la recette : Galette des rois au Thermomix est disponible sur Marmiton.org
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