Galette des rois pommes/framboises
Ingredients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 200 g de framboises surgelées
- 3 pommes golden
- 30 g de beurre
- 20 g de sucre en poudre
- 1 jaune d'oeuf
- 1 fève
Instructions
- Epluchez et coupez les pommes en dés.
- Dans une casserole, mettre les pommes, les framboises encore surgelées et le beurre. Couvrez et laissez cuire à feu doux.
- Lorsque le mélange commence à bouillonner, remuez afin d'obtenir une "purée". Une fois obtenue, ajoutez le sucre. Goûtez et rajoutez du sucre si la purée est trop acide.
- Remuez. Eteignez le feu et laissez refroidir.
- Faites préchauffer votre four 250°C .
- Maintenant les choses s'accélèrent :
- Sortez les pâtes feuilletées du frigo.
- Installez la 1ère pâte, puis versez le mélange, disposez le sujet et la fève puis refermez avec le deuxième rond de pâte. Badigeonnez d'oeuf, faites des rainures à l'aide d'un couteau puis enfournez.
- A dégustez tiède avec un bon verre de cidre.
La source originale de la recette : Galette des rois pommes/framboises est disponible sur Marmiton.org
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