- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
- Nombre de personnes: 10 Galettes
Galettes sablées bretonnes véritables
Ingredients
- 200 g de farine
- 130 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de levure chimique
- 125 g de beurre demi-sel
- 1 oeuf
- 1 jaune d'oeuf + 5 cl d'eau pour la dorure
Instructions
- Mélangez la farine avec le sucre, le sucre vanillé, le sel et la levure.
- Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez jusqu'à obtenir une consistance "sablée".
- Rajoutez l’oeuf, pétrissez rapidement et formez une boule avec la pâte.
- Laissez reposer la pâte pendant 1 heure au frais.
- Etalez la pâte sur un plan fariné, détaillez les galettes à l’aide d’un emporte-pièce.
- Quadrillez la surface à l'aide d'un couteau et dorez avec le mélange "jaune d'oeuf + eau".
- Cuire 10 mn au four à 225°C.
La source originale de la recette : Galettes sablées bretonnes véritables est disponible sur Marmiton.org
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