Gâteau à l’ananas et noix de coco
Ingredients
- Pour la pâte:
- 160 g de farine
- 100 g de sucre
- 2 oeufs
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 4 cuillères à soupe de lait
- 1/2 paquet de levure chimique
- 570 g d'ananas au sirop
- cuillère à soupe de rhum
- Pour la couverture :
- 100 g de sucre
- 50 g de noix de coco
- 1 oeuf
- 100 g de beurre fondu
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte homogène.
- Beurrer et fariner une tourtière.
- Etendre la pâte en couche fine, environ 3 cm. Couvrir de morceaux d'ananas.
- Faire cuire à four chaud, 200°, thermostat 7, au four éléctrique pendant environ 25 min.
- Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la couverture.
- Lorsque la pâte est cuite (dorée sur le dessus ), la recouvrir du mélange sucre, noix de coco, oeuf, beurre fondu et remettre le tout au four pour 10 min.
- Surveiller la dorure.
- Déguster tiède ou froid. Ce gâteau se garde quelques jours dans une boîte adaptée.
Gâteau à l’ananas et noix de coco
La source originale de la recette : Gâteau à l’ananas et noix de coco est disponible sur Marmiton.org
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