Gâteau au fromage blanc et à la vanille
Ingredients
- 700 g de fromage blanc
- 5 oeufs
- 120 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- 130 g de farine
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6/7).
- Mélanger le fromage blanc avec les jaunes des 5 oeufs, le sucre, le sucre vanillé et la vanille liquide.
- Ajouter la farine, puis mélanger.
- Monter les blancs des 5 oeufs en neige ferme avec la pincée de sel.
- Ajouter les blancs en neige dans la préparation au fromage blanc en mélangeant délicatement afin de ne pas faire retomber les blancs.
- Verser dans un moule beurré de 26 cm de diamètre et de 5 cm de haut.
- Enfourner et laisser cuire pendant 40 min.
- Attention le gâteau gonfle beaucoup, démouler sur une grille, il va retomber en refroidissant.
- Déguster bien froid avec des fruits rouges ou un coulis, ou alors avec un caramel au beurre salé.
La source originale de la recette : Gâteau au fromage blanc et à la vanille est disponible sur Marmiton.org
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