Gâteau au yaourt et à la menthe
Ingredients
- 250 g de farine
- 150 g de sucre (plus ou moins, selon les goûts)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 oeufs
- 1 yaourt nature (125 g)
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 1 citron
- 2 bonnes cuillères à soupe de menthe fraîche (ou sèche) ciselée
- Beurre et farine pour le moule
Instructions
- Battre les oeufs avec les sucres, jusqu'à obtenir un ruban, ajouter le yaourt.
- Ajouter la farine et la levure tamisées.
- Presser le citron (ou prélever son zeste, si c'est un citron non traité), et l'ajouter à la préparation, ainsi que la menthe.
- Préchauffer le four à 180° (ther.6), et cuire environ 35 min.
- Attention : vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau, car le temps dépend aussi de votre four !
La source originale de la recette : Gâteau au yaourt et à la menthe est disponible sur Marmiton.org
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