Gâteau au yaourt renversé aux pommes et aux noix
Ingredients
- Pour le caramel :
- 150 g de sucre
- 2 cuillères à soupe d'eau
- Pour le gâteau :
- 200 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 1 yaourt brassé nature
- 10 cl d'huile goût neutre (tournesol)
- Pour la garniture :
- 3 pommes
- 5 noix
- 1 cuillère à café de cannelle
Instructions
- Dans une casserole à fond épais préparer un caramel sans le laisser trop colorer.
- Le transvaser dans une tourtière (plateau à tarte).
Préparer la pâte à gâteau :
- Battre le sucre avec les œufs jusqu'à ce qu'ils prennent un beau volume (au moins 10 min avec un batteur électrique). Ajouter l'huile puis le yaourt.
- Battre encore 1 minute pour obtenir un mélange homogène. A l'aide d'une spatule ajouter la farine + sel + levure + cannelle passés au tamis et bien mélanger en soulevant la masse.
- Éplucher les pommes. Disposer des lamelles épaisses sur le caramel avec quelques demi cerneaux de noix.
- Couper le reste des pommes en petits cubes. Hacher grossièrement les noix. Ajouter à la pâte.
- Mettre le tout dans le moule et cuire au four environ 35 min à 180°C (chaleur tournante pour moi).
- Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.
- Démouler de suite sur le plat de service.
La source originale de la recette : Gâteau au yaourt renversé aux pommes et aux noix est disponible sur Marmiton.org
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