Gâteau aux pêches
Ingredients
- 6 pêches
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1 gousse de vanille
- 125 g de beurre
- 125 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 2 oeufs
- Crème anglaise
Instructions
- Couper les pêches en 2 et ôter les noyaux. Les mettre dans une casserole avec 4 cuillères à soupe d'eau et 4 cuillères à soupe de sucre. Ajouter la vanille (grains + gousse).
- Porter à ébullition et laisser les fruits cuire dans le sirop ainsi obtenu à feu doux (environ 10 mn).
- Parallèlement, préparer la pâte en mélangeant le sucre et le beurre ramoli afin d'obtenir une pommade, y ajouter les oeufs, puis la farine (le mélange peut paraître épais mais c'est normal !).
- Disposer les fruits cuits dans un plat creux allant au four ( style plat à gratin)en y ajoutant le sirop. Mettre la pâte par dessus sans chercher à l'étaler, la cuisson va s'en charger.
- Enfourner à four moyen (200°C) pendant 40 mn (tester la cuisson à la pointe de couteau!).
- Servir tiède ou froid, recouvert de crème anglaise.
Gâteau aux pêches
La source originale de la recette : Gâteau aux pêches est disponible sur Marmiton.org
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