Gâteau aux pommes et aux noix, à la farine d’épeautre
Ingredients
- 250 g de farine d'épeautre (ou de petit épeautre)
- 160 g de sucre roux
- 6 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 verre d'huile
- 2 cuillères à café de bicarbonate (ou 1 sachet de levure)
- 3 pommes
- 100 g de noix
Instructions
- Faire préchauffer le four à 160 degrés.
- Mettre dans un saladier la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sucre vanillé.
- Y mettre les jaunes d’œufs après les avoir séparés du blanc.
- Ajouter l'huile et mélanger.
- Battre les blancs en neige et incorporer à la pâte.
- Broyer les noix en petits morceaux.
- Éplucher et couper en dés le pommes.
- Mettre les pommes et les noix dans la pâte et les mélanger avec une spatule.
- Verser le tout dans un moule beurré.
- Enfourner et faire cuire pendant une quarantaine de minutes à 160 degrés
- Tester avec un couteau. Quand il sort propre, c'est prêt !
- Servir tiède ou froid au choix (une crème anglaise va très bien avec).
La source originale de la recette : Gâteau aux pommes et aux noix, à la farine d’épeautre est disponible sur Marmiton.org
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