Gâteau cacao au coeur fondant de coco
Ingredients
- Pour le gâteau cacao :
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre
- 3 oeufs
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 175 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de lait
- 3 cuillères à soupe de cacao
- Pour le cœur coco :
- 1 blanc d'oeuf
- 100 g de noix de coco râpé
- 100 g de sucre
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 1/2 cuillère à soupe de maïzena
- 2.5 cuillères à soupe de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de lait
- Pour le glaçage chocolat :
- 150 g de chocolat noir dessert
- 50 g de beurre
Instructions
- Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
Pour le gâteau cacao :
- Faire fondre le beurre, et le battre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter les jaunes, puis le sucre vanillé.
- Bien mélanger.
- Ajouter la farine et la levure mélangées, puis le lait, le cacao.
- Bien mélanger.
- Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
- Réserver la préparation.
Pour le cœur de coco :
- Dans un autre saladier, battre le blanc en neige ferme.
- Ajouter ensuite tous les ingrédients en mélangeant correctement.
- Cela donne un mélange assez granuleux, mais c'est normal!
- Dans un moule de 20 à 22 cm de diamètre, verser la moitié de la préparation cacao. Repartir le cœur coco au dessus, puis recouvrir de l'autre moitié de préparation cacao.
- Enfourner à 180° (thermostat 6) pendant 25 à 30 min. (jusqu'à ce que la lame du couteau ressorte sèche)
Pour le glaçage au chocolat :
- Les faire fondre dans une casserole, et étaler sur le gâteau à l'aide d'une spatule. Pour la décoration, parsemer le glaçage du reste de noix de coco râpé!!
La source originale de la recette : Gâteau cacao au coeur fondant de coco est disponible sur Marmiton.org
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