Gâteau chocolat noisettes et orange confite
Ingredients
- 100 g de chocolat noir
- 100 g de noisettes décortiquées
- 80 g de sucre
- 4 oeufs
- 1 morceau d'orange confite
- 5 cl de café fort
- Sucre glace
Instructions
- Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
- Mixez les noisettes avec la fonction pulse de votre mixeur pour qu’elles ne se réduisent pas en poudre trop fine.
- Coupez l’écorce d’orange en petits morceaux.
- Beurrez votre moule.
- Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
- Fouettez les jaunes avec le sucre et battez les blancs en neige très ferme.
- Faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec le café au bain-marie (ou au micro-ondes).
- Incorporez le mélange chocolat-café aux jaunes d’oeufs petit à petit. Ajoutez ensuite les noisettes en poudre puis, délicatement, les blancs d’oeufs.
- Ajoutez ensuite les morceaux d’écorce d’orange puis versez la pâte dans le moule.
- Enfournez pendant 30 minutes.
- Démoulez et laissez refroidir.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
La source originale de la recette : Gâteau chocolat noisettes et orange confite est disponible sur Marmiton.org
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