Gâteau de courgettes caramélisé
Ingredients
- 750 g de purée de courgettes
- 220 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 220 g de farine
- 25 cl de lait
- 3 oeufs
- 100 g de beurre fondu et refroidi
- Pour le caramel :
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à soupe d'eau
Instructions
- Faire cuire à la vapeur environ 1,5 kg de courgettes pelées et épépinées afin d'obtenir 75 g de purée de courgettes.
- Dans un saladier, mélanger le sucre, le sucre vanillé, la farine, le lait, les oeufs et le beurre.
- Ajouter la purée et mettre dans un moule caramélisé (faire chauffer le sucre et l'eau jusqu'à ce que ça caramlise et en couvrir le fond et les parois d'un moule à manqué).
- Enfourner 40 min à 180°C (thermostat 6).
- Déguster froid.
La source originale de la recette : Gâteau de courgettes caramélisé est disponible sur Marmiton.org
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