Gâteau de Noël périgourdin
Ingredients
- 180 g de farine
- 180 g de beurre
- 180 g de sucre
- 3 oeufs
- 100 g de chocolat
- 2 pommes
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 1 poignée de cerneau de noix
- 1 cuillère à café de fleur d'oranger
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 gousse de vanille
- 1 verre d'eau
- 10 g de sucre
- 2 oranges
Instructions
- Préparer la pâte à gâteau : faire mousser les oeufs et le sucre, ajouter le beurre fondu refroidi et la farine.
- Concasser le chocolat et les noix en morceaux d’environ ½ cm d’épaisseur et mélanger le tout dans la pâte.
- Rajouter la cannelle et la vanille, mélanger et y rajouter le miel, mélanger.
- Verser le tout dans un plat allant au four.
- Faire cuire 1 h à 160°C (thermostat 5-6).
- A la sortie du four installer les quartiers d’oranges sur le gâteau, puis préparer un sirop (avec l'eau et le sucre) pour napper les oranges, laisser refroidir et servir.
La source originale de la recette : Gâteau de Noël périgourdin est disponible sur Marmiton.org
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