Gâteau de pain perdu aux pommes et raisins
Ingredients
- 200 g de pain rassis
- 75 cl de lait
- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre
- 100 g de raisins secs
- 2 pommes
- 35 cl de thé ou d'alcool (comme le Calvados)
- Cannelle
Instructions
- Mettre les raisins à gonfler dans le thé ou l'alcool.
- Préchauffer le four à 250°C (thermostat 8-9).
- Porter le lait à ébullition et le verser doucement sur le pain émietté.
- Mélangez les oeufs et le sucre, bien les travailler.
- Ecraser le pain à l'aide d'une fourchette puis ajouter le beurre fondu, le mélange oeufs/sucre et la cannelle, puis les raisins et les pommes coupées en petits dés.
- Bien mélanger.
- Mettre dans un moule à manqué beurré et faire cuire 45 min.
- Se déguste tiède ou froid.
La source originale de la recette : Gâteau de pain perdu aux pommes et raisins est disponible sur Marmiton.org
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