Gâteau de pastèque
Ingredients
- 1 pastèque sans pépins
- 500 g de mascarpone
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe d'amande effilées
- 4 cuillères à soupe de sucre
- Chocolat
Instructions
- Ôter la peau de la pastèque en essayant de donner à celle ci la forme la plus cylindrique possible.
- Préparer la crème au mascarpone en mélangeant le mascarpone avec 2 cuillères à soupe de sucre et le jaune des oeufs. Monter les blancs en neige et les ajouter au mélange précédent.
- Caraméliser les amandes effilées en mettant du 2 cuillères à soupe de sucre avec très peu d'eau dans une poêle, puis les amandes lorsque le caramel commence à blondir.
- Napper la pastèque de crème au mascarpone, puis ajouter les fruits, pépites de chocolat et amandes caramélisées afin de donner l'illusion d'un vrai gâteau !
La source originale de la recette : Gâteau de pastèque est disponible sur Marmiton.org
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