Gâteau d’Halloween à la citrouille
Ingredients
- 1 kg de citrouille
- 200 g de sucre en poudre
- 250 g de farine
- 3 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère de café de cannelle en poudre
- 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger liquide
- 1 sachet de levure chimique
- 25 g de beurre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Éplucher la citrouille, puis la couper en morceaux de 1 cm d'épaisseur environ.
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, puis mettre la citrouille, remuer régulièrement pendant environ 15 min (jusqu'à ce que les morceaux de citrouille soient fondants).
- Passer la citrouille cuite au mixer pour obtenir une purée.
- Puis la mettre dans un chinois et laisser l'eau restante s'égoutter. Réserver la purée.
- Dans un saladier, casser les œufs, rajouter le sucre, le sucre vanillé, la cannelle, la fleur d'oranger, bien mélanger et ajouter la purée de citrouille. Mélanger à nouveau.
- Ajouter ensuite la farine en mélangeant avec un fouet, puis la levure chimique. On obtient une pâte entre la soupe veloutée et la purée.
- Beurrez et fariner un moule de 30 cm de diamètre sur 8 cm de haut environ.
- Verser la pâte dans le moule et faire cuire à four chaud environ 50 min. Vérifier la cuisson avec un couteau.
La source originale de la recette : Gâteau d’Halloween à la citrouille est disponible sur Marmiton.org
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