Gâteau léger à la noix de coco et aux pépites de chocolat
Ingredients
- 6 blancs d'oeuf (idéal pour utiliser les blancs quand on à fait une mayonnaise et des crèmes où l'on utilise que le jaune !!)
- 120 g de sucre (ou 75 g de fructose si vous faites attention aux calories)
- 75 g de farine
- 60 g de beurre fondu refroidi (ou moitié margarine, moitié beurre)
- 150 g de yaourt nature
- 75 g de noix de coco rapée (ou amandes en poudre, ou noisettes en poudre...)
- Chocolat noir (selon votre goût, plus ou moins 75 g)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Battre les blancs d'oeufs en neige en ajoutant le sucre petit à petit, jusqu'à ce que le mélange soit très ferme.
- Ajouter, dans l'ordre, en mélangeant délicatement à la fourchette, la farine (tamisée), le beurre fondu refroidi, le yaourt que vous aurez pris soin de brasser avant, la noix de coco, puis les pépites de cacao.
- Versez la préparation dans un moule antiadhésif ou dans un moule beurré, ou dans des moules individuels.
- Mettez ou four 25 min environ (le temps de cuisson peut varier, d'un four à l'autre, de 20 à 30 min. Vérifiez donc en piquant au centre du gâteau avec un couteau pointu.)
La source originale de la recette : Gâteau léger à la noix de coco et aux pépites de chocolat est disponible sur Marmiton.org
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