Gâteau moelleux au chocolat blanc
Ingredients
- 160 g de chocolat blanc + 40 g pour décorer
- 10 g de beurre
- 5 oeufs
- 80 g de biscuit sablé à la noix de coco
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 50 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100 g d'amandes en poudre
- 1 pincée de sel
Instructions
- Cassez le chocolat en morceaux, puis mettez-le dans un saladier, avec le beurre.
- Passez le tout au micro-ondes, afin de faire fondre le mélange.
- Remuez doucement avec une spatule en bois, pour obtenir un pâte lisse.
- Cassez les oeufs, et incorporez au mélange les jaunes, un par un.
- Mixez les biscuits à la noix de coco (de façon à obtenir une poudre fine), et ajoutez-les au mélange, ainsi que la crème fraîche, le sucre roux, la farine, la levure, et l'amande en poudre.
- Montez les blancs en neige ferme, avec un peu de sel, et incorporez-les délicatement à la préparation à l'aide d'une spatule.*
- Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Transvasez la pâte dans un moule à manqué beurré, et faites-le cuire au four, pendant environ 35 min.
- Laissez tiédir avant de démouler.
- Vous pouvez former des copeaux de chocolat avec un couteau économe, et décorer le dessus du gâteau...
Gâteau moelleux au chocolat blanc
La source originale de la recette : Gâteau moelleux au chocolat blanc est disponible sur Marmiton.org
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