Gâteau moelleux aux groseilles (bublanina)
Ingredients
- 4 oeufs
- 200 g de sucre
- 200 g de farine spéciale gâteaux
- 1/2 sachet de levure chimique
- 7 cuillères à soupe d'eau chaude
- 150 g de groseille fraîches ou congelées (non décongelées)
- Sucre glace
Instructions
- Séparer les jaunes des blancs et les monter en neige. Réserver.
- Mélanger les jaunes avec le sucre et l’eau chaude.
- Incorporer la farine préalablement additionnée de levure chimique au mélange puis ajouter délicatement les blancs.
- Beurrer et fariner un plat carré (20x15 cm type plat à gratin), y verser la pâte.
- Saupoudrer les groseilles légèrement de farine (afin qu'elles restent sur le dessus à la cuisson) et en parsemer le dessus du gâteau.
- Cuire 40 min au four à 160°C (thermostat 5-6).
- Une fois tiède, couper en petit carrés et saupoudrer de sucre glace.
La source originale de la recette : Gâteau moelleux aux groseilles (bublanina) est disponible sur Marmiton.org
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