Gâteau moelleux surprise potiron-carotte
Ingredients
- Pour le velouté de potiron-carotte :
- 1 potiron (petit)
- 2 carottes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
- 1 pincée de sel
- Pour le moelleux surprise :
- 700 g de potiron /carotte
- 100 g de farine de maïs (ce petit goût de maïs est très apprécié par mes enfants mais il peut-être remplacé par la farine de blé)
- 80 g de farine de blé
- 120 g de beurre
- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle ou plus selon les goûts pour les épices
- 1.5 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de rhum aux oranges
- 1 zeste de citron
- 125 g de chocolat noir pâtissier
Instructions
- Que faire avec un velouté potiron/carotte préparé la veille mais que personne ne souhaite manger ? Sous quelle façon le faire manger aux enfants ? Le velouté a un goût déjà assez sucré alors pourquoi pas un gâteau ?!
- Voilà comment ce velouté va se transformer en un délicieux moelleux surprise tant apprécié des petits que des grands. Très simple à faire.
Pour le velouté :
- Faire cuire le potiron et les carottes, 20 min à la vapeur.
- Les mixer dans un blinder en y ajoutant la crème fraîche, si besoin ajouter un peu de l'eau de cuisson.
Pour le moelleux :
- Couper le chocolat en morceau (environ 1 cm sur 1 cm).
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Faire fondre le beurre dans le velouté et mélanger.
- Ajouter les œufs, mélanger.
- Ajouter le sucre, la farine et la levure chimique puis mélanger.
- Finir avec le zeste de citron et le rhum.
- Répartir la préparation dans des petits moules en silicone ou sinon ces moules doivent être beurrés au 3/4 de leur volume car le gâteau gonflera lors de la cuisson.
- Ajouter par moule 1 ou 2 morceaux de chocolat que vous enfoncez au milieu de telle sorte à ce que la pâte les recouvre ou sinon rajouter de la pâte par-dessus.
- Enfournez pour 40 min.
- A déguster tiède en y découvrant au milieu du chocolat tout fondu. Bon appétit !
Gâteau moelleux surprise potiron-carotte
La source originale de la recette : Gâteau moelleux surprise potiron-carotte est disponible sur Marmiton.org
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