Gâteau roulé salé aux épinards et champignons
Ingredients
- 5 oeufs
- 500 g d'épinards surgelés (décongelés)
- 200 g de crémeux soja curry (ou autre fromage à tartiner)
- 300 g de champignons frais ou 1 boite
- Sel et poivre
Instructions
- Pressez les épinards décongelez pour ôtez l’eau.
- Faites préchauffer le four à 180°C.
- Mixez les oeufs et les épinards, salez et poivrez. Répartissez la préparation sur une plaque rectangulaire d’environ 25×35 cm, recouverte de papier sulfurisé. pour avoir un joli biscuit bien modelé, j’utilise une plaque en silicone Flexipan plat de la marque Guy Demarle.
- Faites cuire 15 min à 180°C.
- Après refroidissement, retournez sur une feuille de film alimentaire.
- Si les champignons sont frais, lavez-les, émincez-les et faites-les cuire à la poêle 5 à 10 min.
- Après cuisson laissez refroidir un peu.
- Etalez le crémeux curry ou autre fromage à tartiner sur l’omelette épinard, puis répartissez les champignons.
- Roulez sur lui-même et fermez à l’aide du film alimentaire, réservez au frais.
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