Gâteau très moelleux au Chocolat
Ingredients
- 400 g de chocolat noir de qualité
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 3 oeufs
- 75 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 1 verre de rhum
- 75 g de sucre
- 500 ml de crème épaisse gastronomique pour la finition
Instructions
- Mettre le chocolat à fondre au micro-ondes ou à feux doux dans une casserole avec un peu d'eau en remuant de temps en temps.
- Battre les oeufs avec le sucre au fouet, ajouter le chocolat fondu qui aura un peu refroidi mais sera toujours liquide. Ajouter la crème puis la farine à laquelle on aura mélangé la levure. Mélanger au fouet et verser le verre de rhum.
- Beurrer un moule en couronne, à défaut un moule à cake. Mettre au four thermostat 6 pendant 20 mn.
- Le gâteau est cuit quand un couteau piqué dedans ressort avec de très légères traces.
- Servir tiède en tranches moyennes que chacun arrosera généreusement de crème de qualité ou, suprême raffinement, de chantilly maison très peu sucrée.
Gâteau très moelleux au Chocolat
La source originale de la recette : Gâteau très moelleux au Chocolat est disponible sur Marmiton.org
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