- Temps de préparation: 60 minutes
- Temps de cuisson: 3 minutes
- Nombre de personnes: 20 Gaufres
Gaufres de Liège
Ingredients
- 750 g de farine fluide
- 270 g de lait tiède
- 7 g de levure
- 10 g de sel
- 400 g de beurre ou autre matière grasse
- 3 oeufs entiers + 2 jaunes
- 1 sachet de sucre vanillé
- 500 g de sucre perlé
Instructions
- Préparer l'appareil à gaufre en mélangeant la farine, les œufs, le sel, le sucre vanillé et la levure délayée dans le lait tiède.
- Laisser lever à entre 30 et 45 min près d'un radiateur ou dans un autre endroit à plus ou moins 24 degrés.
- Incorporer le beurre pommade.
- Incorporer le sucre perlé.
- Laisser reposer minimum 30 min.
- Préparer des pâtons de +/- 100 g
- Cuire de 3 à 4 mn dans un gaufrier bien chaud.
Gaufres de Liège
La source originale de la recette : Gaufres de Liège est disponible sur Marmiton.org
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