- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 7 minutes
- Nombre de personnes: 15 Gauffres
Gaufres Normandes de ma grand mère
Ingredients
- 500 g de farine
- 140 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 grosse cuillère à soupe de miel très parfumé
- 40 cl de crème fraîche à l'ancienne de Normandie
- 1 sachet de levure
- 5 oeufs
- 25 cl de lait
- 7 cl d'eau
Instructions
- Tout d'abord, mélanger la farine, le sucre, la levure dans un saladier.
- Battre légèrement les œufs. Y creuser un puit dans lequel on verse les œufs battu, la crème et un peu de lait. Puis continuer à mélanger en versant le lait et l’eau au fur et à mesure.
- La pâte doit être lisse et assez épaisse plus qu’une pâte à crêpe.
- Faire chauffer le gaufrier et quand il est chaud verser une bonne louche de pâte dedans.
- Elles se mangent dorées voir plus cuite, car elles seront croustillantes.
- Je préconisé de les faire refroidir sur une grille avant de les poser sur l’assiette, car elles vont ramollir un peu moins vite.
- Enfin si vous en avez le temps…
La source originale de la recette : Gaufres Normandes de ma grand mère est disponible sur Marmiton.org
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