- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson: 3 minutes
- Nombre de personnes: Pour plus de 4 personnes
Gaufrettes façon grand-mère
Ingredients
- 7 oeufs
- 1 kg de cassonade
- 500 g de beurre
- 1.5 l de lait
- 1.5 kg de farine
- 1 pincée de sel
- 15 g de beurre (pour graisser le gaufrier)
Instructions
Etape 1
Faire chauffer le lait dans une casserole.
Etape 2
Y mettre à fondre le beurre, la cassonade et le sel.
Etape 3
Bien mélanger.
Etape 4
Tenir le mélange sucré au chaud.
Etape 5
Dans un grand saladier, mettre 4 œufs entiers et 3 jaunes d'œufs. Mélanger.
Etape 6
Y ajouter une louche de mélange sucré et autant de farine.
Etape 7
Bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Etape 8
Continuer ainsi, jusqu'à épuisement du mélange sucré.
Etape 9
Laisser reposer une nuit au frais.
Etape 10
Le jour d'après :
Etape 11
Faire chauffer le moule.
Etape 12
Graisser le moule avec un peu de beurre et verser la pâte avec une cuillère à café.
Etape 13
3 min de cuisson suffisent pour chaque gaufrette.
Bon appétit à tous 😊