Gelée de groseille et de cassis
Ingredients
- 1.5 kg de groseille rouges
- 500 g de cassis
- 1 poignée de cassis
- 25 cl d' eau
- 1.5 kg de sucre en morceaux
Instructions
Etape 1
Laver les fruits et les feuilles. Les déposer dans une bassine avec l'eau. Réchauffer doucement en réduisant les fruits en purée.
Etape 2
Verser dans une étamine. Pour une gelée claire, laisser égoutter sans presser.
Etape 3
Peser le jus et mesurer le même poids de sucre. Dissoudre le sucre dans le jus, mettre sur le feu et laisser cuire à frémissement pendant environ 20 minutes. Remuer, puis écumer.
Etape 4
Vérifier la consistance puis mettre en pots. Le lendemain, fermer les pots en vissant leurs couvercles respectifs.
Bon appétit à tous 😊