Gelée de groseilles au Thermomix
  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Nombre de personnes:
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Gelée de groseilles au Thermomix

By 5 décembre 2019

Ingredients

Instructions

  1. Rincez les groseilles, puis versez-les dans la cuve de votre robot. Faites chauffer, 10 min / 85 °C / vit.1.
  2. Écrasez les groseilles avec une cuillère en bois, puis versez dans un chinois. Pressez le jus dans un saladier.
  3. Pesez la quantité de jus obtenu, puis versez-le dans la cuve.
  4. Ajoutez le même poids en sucre, puis lancez la cuisson, dès ébullition 7 min / 105 °C / vit. 1.
  5. Après cuisson, si vous prélevez une goutte de la préparation, elle ne doit pas couler sur la paroi d’une assiette froide. Dans le cas contraire, prolongez la cuisson de 10 à 20 minutes.
  6. Écumez l’éventuelle mousse en surface à l’aide d’une passoire à lait.
  7. Répartissez dans des pots stérilisés, refermez les couvercles et retournez les pots 2 minutes. Remettez les pots à l’endroit et laissez refroidir pendant au moins 8 heures.
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Gelée de groseilles au Thermomix

La source originale de la recette : Gelée de groseilles au Thermomix est disponible sur Marmiton.org

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