Génoise « Bounty » (à la noix de coco)
Ingredients
- Pour la génoise :
- 4 oeufs
- 120 g de sucre en poudre
- 120 g de farine fluide
- 20 g de cacao pur (type Van Houten)
- 1/2 sachet de levure chimique
- Pour le fourrage :
- 100 g de pâte à tartiner type nutella
- 4 cuillères à soupe de noix de coco
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
- 15 cl de crème liquide semi-épaisse
- Pour le glaçage (facultatif) :
- 150 g de chocolat
- 10 g de vermicelles de couleur
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Battre les 4 oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne onctueux.
- Mélanger la farine, la levure et le chocolat en poudre d'un côté puis les incorporer petit à petit aux œufs battus délicatement.
- Verser dans un moule rond beurré et enfourner pendant 20 min, vérifier que la génoise est cuite en piquant au milieu avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
- Démouler et laisser refroidir sur une grille.
- Couper le gâteau en deux, puis préparer le fourrage:
- mélanger la crème liquide avec le sucre glace en fouettant pour faire gonfler un peu la crème puis ajouter la noix de coco, mélanger.
- Sur une des partie du gâteau étaler le nutella uniformément puis sur l'autre partie étaler la crème à la noix de coco, elle doit bien imbiber la génoise.
- Puis ré-assembler les deux parties pour fermer la génoise.
- Ensuite vous pouvez glacer la génoise selon votre goût avec du chocolat fondu et des vermicelles de couleur ou saupoudrer simplement de sucre glace.
- Mettre au frigo pour fixer le glaçage et déguster !!!
La source originale de la recette : Génoise « Bounty » (à la noix de coco) est disponible sur Marmiton.org
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