Glace simple illusion (13ème rencontre Marmiton)
Ingredients
- 1 boîte de lait condensé non sucré entier (7,5% de matières grasses)
- Sucre glace (ou sucre en poudre en proportion, voir ci-dessous)
Instructions
Pour les proportions :
- avec une petite boîte (159 ml ou 170 g) de lait condensé + 60 g sucre glace, on obtient 0,6 litre de glace
- avec une boîte moyenne (386 ml ou 410 g) de lait condensé + 150 g de sucre glace, on obtient 1,5 litre de glace
- A faire 4 heures à l'avance minimum
- Mettre la boîte fermée au réfrigérateur une bonne demie heure.
- Mettre aussi le fouet et le bol de la contenance appropriée à refroidir, éventuellement au congélateur, ça aide.
- Fouetter le lait très froid jusqu'à ce qu'il monte en mousse.
- Ajouter en plusieurs fois le sucre glace quand la mousse est montée, en fouettant toujours.
- C'est déjà presque fini.
- Verser la préparation obtenue dans un récipient qui tient au congélateur.
- Avec un saladier, on obtiendra une forme en bombe au démoulage. Noter qu'une bombe faite d'une simple illusion fournit un sujet de badinage ou de réflexion philosophique.
- Mettre au congélateur plusieurs heures, selon la taille du récipient. En coupes individuelles, 4 heures suffisent souvent.
- Ne toucher à rien, ne pas s'en occuper, ne pas remuer, ni gratter ni rien de fatigant de ce genre. A la rigueur, si on ne tient pas en place, laver les fouets et le bol.
Glace simple illusion (13ème rencontre Marmiton)
La source originale de la recette : Glace simple illusion (13ème rencontre Marmiton) est disponible sur Marmiton.org
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