Glace spéculoos miel au Thermomix
Ingredients
- 3 spéculoos
- 50 g de miel
- 50 g de sucre semoule
- 50 cl de lait
- 4 jaunes d'oeuf
- 15 cl de crème fraîche épaisse
Instructions
- Déposez les spéculoos dans la cuve. Ajoutez le miel, le sucre et la moitié du lait. Mixez, 30 sec / 0 °C / vit. 2 à 8.
- Ajoutez les jaunes d’œufs, la crème fraîche, et le reste de lait. Mélangez et chauffez, 10 min / 90 °C / vit. 2.
- Répartissez la préparation dans des moules à glaçons, puis placez au congélateur pendant au moins 5 heures.
- Versez les glaçons obtenus dans la cuve, laissez dégeler légèrement pendant 5 minutes.
- Mixez finement et servez immédiatement. Ne congelez pas à nouveau le reste de glace, 20 sec / 0 °C / vit. 2 à 8.
Glace spéculoos miel au Thermomix
La source originale de la recette : Glace spéculoos miel au Thermomix est disponible sur Marmiton.org
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