Glace stracciatella
Ingredients
- 40 cl de lait demi écrémé
- 20 cl de crème fraîche (pas allégée)
- 20 g de sucre vanillé
- 40 g de sucre
- 2 oeufs
- 1/2 bâton de vanille
- 50 g de chocolat
Instructions
- Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille. Lorsque la gousse à infusé (le temps que le lait soit prêt à bouillir), fendez-la et retirez avec la pointe du couteau les petits grains et déposez-les dans le lait.
- Mettez à refroidir le lait.
- Pendant ce temps-là, mixez les palets en chocolat de manière à obtenir des brisures de chocolat plus ou moins grosses selon vôtre goût.
- Ensuite, battez le sucre et les jaunes d'oeuf dans un plat. Attention, ils doivent être mousseux mais encore jaunes.
- Ajoutez-y le lait refroidi, la crème fraîche. Mélangez pour que le tout soit uniforme.
- Battez les blancs en neige ferme et intégrez-les ensuite délicatement à la préparation.
- Quand le mélange est prêt, versez dans votre sorbetière.
- Laissez prendre 5 minutes, puis ajoutez délicatement et petit à petit les brisures de chocolat.
- Laissez tourner jusqu'à obtenir la consistance voulue.
Glace stracciatella
La source originale de la recette : Glace stracciatella est disponible sur Marmiton.org
Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier.
Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d’aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine . Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés, nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n’importe quel cuisinier. Parcourez notre site pour trouver un contenu inspirant de classe mondiale et impliquez-vous dans notre communauté gourmande.
N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !
Bon appétit à tous 😊