Glace vanille pralinée
Ingredients
- 4 oeufs entiers
- 150 g de sucre en poudre
- 40 cl de crème fraîche liquide
- 2 cuillères à soupe d'arôme vanille liquide
- 200 g de pralin
Instructions
Matériel : turbine à glace.
- Séparer le blanc des jaunes d'œufs.
- Incorporer le sucre aux jaunes d'œufs, faire blanchir le mélange.
- Ajouter la crème fraîche liquide et l'arôme vanille, remuer le tout.
- Monter les 4 blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
- Mettre la préparation dans la turbine à glace. Une fois que la glace est prise, ajouter environ 100 g de pralin la laisser tourner 5 minutes de plus.
- Mettre la glace dans un récipient et la saupoudrer du reste de pralin.
Glace vanille pralinée
La source originale de la recette : Glace vanille pralinée est disponible sur Marmiton.org
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