- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson: 30 minutes
- Nombre de personnes: 30 Gougères
Gougères farcies à la mousse d’avocat
Ingredients
- Pour les gougères :
- 125 g de lait (4.4 oz)
- 125 g d'eau (4.4 oz)
- 115 g de beurre (4 oz)
- 5 g de sel (1/6 oz)
- 140 g de farine (4.8 oz)
- 250 g d'oeufs (5 moyens environ) (8.8 oz)
- thym, poivre, muscade
- Pour la mousse d'avocats :
- 2 avocats
- 15 cl de crème liquide
- tabasco
- sel, poivre blanc
- 8 g de gélatine
Instructions
Les gougères :
- Mettre le lait, l’eau, le beurre et le sel dans une casserole (de préférence en alu) sur le feu.
- Quand le mélange bout, retirer du feu et ajouter la farine d’un seul coup en remuant énergiquement.
- Remettre sur le feu et dessècher la pâte 3 à 4 min en remuant sur feu moyen.
- Verser dans un saladier et incorporer un à un les oeufs en remuant bien entre chaque.
- Ajouter du thym, du poivre et une pointe de muscade.
- Dresser sur une toile siliconée ou du papier sulfurisé huilé, à l’aide de deux petites cuillères ou mieux avec une poche à douilles.
- Cuire dans four préchauffé à 180° (thermostat 6, 350°F) pendant 22 min si les gougères ont la taille d’une noix . Un peu plus si elles sont plus grosses.
La mousse d’avocat :
- Mixer les avocats avec la crème, du tabasco, du sel et un peu de poivre blanc.
- Faire ramollir la gélatine dans beaucoup d’eau froide, puis la faire fondre dans une petite cuillère à soupe de crème chaude (après l’avoir essorée entre les mains).
- Ajouter aux avocats, laisser au frigo puis fourrer les gougères en les incisant, non pas sur le côté mais sur le dessus!!!
La recette : Gougères farcies à la mousse d’avocat. Découvrez plus de 1 000 000 recettes de cuisine classées par catégories …
Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier.
Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d’aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine . Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés, nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n’importe quel cuisinier. Parcourez notre site pour trouver un contenu inspirant de classe mondiale et impliquez-vous dans notre communauté gourmande.
N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.comvous souhaite un Bon appétit !
Bon appétit à tous 😊