Goulasch hongrois
Ingredients
Instructions
- 750 g de viande de boeuf en cube de 3 cm
- 300 g d'oignons
- 1 c. à café de paprika en poudre
- cumin
- 1 gousse d'ail
- le zeste râpé d'1 citron
- 2 c. à soupe de purée de tomates réduite
- 1 paprika en dés
- 1 l d'eau
- 1 cube à potage
- 2 c. à soupe de crème fraîche après cuisson
- sel, poivre
- Dans une braisière, chauffez l'huile et faites-y rissoler le lard et faites blondir l'oignon.
- Dans une autre poêle, faites dorer les cubes de viande de tous côtés, mêlez-les aux oignons, salez-les et ajoutez l'eau en couvrant le viande, puis la moitié de la cube à potage, les racine et les condiments selon goût, faites cuire 10 min.
- Versez alors le reste de l'eau et le demi cube à potage, faites braiser à feu doux 1 h 30 à 2 heures à point.
- Liez le jus avec la farine et goûtez en définitive.
Goulasch hongrois
La source originale de la recette : Goulasch hongrois est disponible sur Cuisineaz.com
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