Gratin d’ananas
Ingredients
- 1/2 ananas frais
- 2 cuillères à soupe de noix de coco en poudre
- 3 jaunes d'oeuf
- 150 g de crème fraîche liquide
- 80 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
Instructions
- Préchauffez le grill du four à thermmostat 7 (210°C).
- Retirez l'écorce et le coeur de l'ananas.
- Découpez la pulpe en petits dés. Dans un bol, mélangez le sucre, le sucre vanillé, les jaunes d'oeufs, la crème et la noix de coco.
- Dans de petits plats allant au four (type ramequins), rangez les dés d'ananas puis versez dessus la crème à la noix de coco.
- Posez les ramequins sur la grill et enfournez au 2/3 de la hauteur.
- Laissez la crème se colorer en surface.
- Servez tiède.
La source originale de la recette : Gratin d’ananas est disponible sur Marmiton.org
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