Gratins de fraises et framboises
Ingredients
- 150 g de fraises
- 50 g de framboises
- 4 jaunes d'oeuf
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 25 cl de crème liquide
- 20 cl de lait
- 1/2 gousse de vanille
- 1 pointe de cannelle
- 20 g de maïzena
- Cassonade
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Mélanger au mixeur les jaunes d'oeuf, le sucre et le sucre vanillé.
- Délayer la maïzena dans le lait et la crème et verser sur le mélange précédent.
- Incorporer la cannelle et la 1/2 gousse de vanille coupée et grattée.
- Verser dans une casserole et remuer sur feu doux quelques minutes afin de faire épaissir légèrement le mélange.
- Verser la moitié de la préparation dans 6 ramequins, étaler les fruits, et verser le reste de la pâte dessus.
- Faire cuire au bain-marie au four pendant 35 minutes.
- A la fin de la cuisson, saupoudrer chaque ramequin avec un peu de cassonade et passer 1 minute sous le gril du four afin de faire dorer le dessus.
Gratins de fraises et framboises
La source originale de la recette : Gratins de fraises et framboises est disponible sur Marmiton.org
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