Grillades de porc à la mexicaine
Ingredients
Instructions
- 600 g Environ de grillades de porc
- 2 Citrons verts
- 2 gousses Ail
- 2 cuil. à soupe Huile
- 2 ou 3 Gouttes de Tabasco
- 1 cuil. à café Concentré de tomate
- 1 cuil. à café Graines de fenouil
- 1 cuil. à café Sucre
- Sel
- Coupez chaque grillade de porc en deux morceaux.
- Préparez la marinade : dans un grand plat, mettez les gousses d'ail préalablement écrasées, les graines de fenouil, le sucre en poudre, le jus des citrons verts, l'huile, le concentré de tomate et le Tabasco. Salez et remuez.
- Plongez les grillades de porc dans cette préparation en les enduisant bien du mélange et laissez-les mariner pendant 1 h, en les retournant plusieurs fois afin qu'elles soient bien imprégnées.
- Egouttez soigneusement les grillades et faites-les cuire au gril pendant environ 15 min en les retournant à mi-cuisson.
- Servez très chaud avec de la mâche et des petites galettes de maïs.
Grillades de porc à la mexicaine
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