Guacamole mexicain maison
Ingredients
- 2 avocats bien mûrs
- 1 citron
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 tomate
- 4 branches de coriandre fraiche ou à défaut de persil
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d'épices mexicaines (mélange tex-mex)
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de graines de coriandre moulues
- Piment séché (suivant votre goût)
- 1/2 cuillère à café de poivre blanc
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de sel
Instructions
- Cette recette nécessite un mixer ou elle vous prendra beaucoup de temps (vous devrez alors tout hacher finement à la main).
- Récupérer la chair des avocats et la placer dans le mixer. Presser le citron et verser le jus sur l'avocat.
- Peler et épépiner la tomate, peler et hacher l'oignon, l'ail , la coriandre.
- Mettre tout les ingrédients dans le mixer et mixer quelques minutes.
- Goûter et corriger l’assaisonnement (sel, poivre, piment).
- Mettre au frais pendant au moins 1 heure.
- Si vous n'avez pas de mixer, il faut hacher très finement tous les ingrédients et les mélanger à l'avocat en écrasant avec une fourchette.
- Le nombre d'ingrédients peut paraître important mais vous obtiendrez un guacamole inimitable.
La source originale de la recette : Guacamole mexicain maison est disponible sur Marmiton.org
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