Hachis de boeuf aux légumes
Ingredients
Instructions
- 400 g Viande de boeuf hachée
- 400 g Pommes de terre à chair farineuse
- 1 Courgette
- 300 g Brocolis
- 1 échalote
- 1 gousse Ail
- 20 g Beurre
- Beurre pour le moule
- 2 cuil. à soupe Huile
- 5 cl Crème liquide
- 1 Branche de thym
- Sel
- Poivre
- Épluchez les pommes de terre, rincez-les et faites-les cuire à l’eau salée pendant 20 à 25 minutes.
- Ôtez les extrémités de la courgette, rincez-la et coupez-la en morceaux. Détachez les fleurettes de brocolis et lavez-les.
- Faites-les cuire à la vapeur avec les courgettes pendant 10 min environ, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Pelez et émincez l’échalote et l'ail. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse puis faites suer l’échalote.
- Ajoutez la viande de bœuf et faites-la dorer en mélangeant pendant 5 min.
- Salez, poivrez, ajoutez l’ail et le thym émietté et poursuivez la cuisson 5 min.
- Préchauffez le four à 200°C (th.6/7). Réduisez les pommes de terre, les courgettes et les brocolis en purée.
- Salez, poivrez, ajoutez la crème et le beurre et mélangez.
- Déposez la viande dans un plat à gratin beurré et recouvrez de purée de légumes.
- Enfournez pour 20 min, puis dégustez bien chaud.
- Conseil : pour un gratin plus gourmand, saupoudrez de 40 g d’emmental râpé et d’un peu de chapelure avant d’enfourner.
Hachis de boeuf aux légumes
La source originale de la recette : Hachis de boeuf aux légumes est disponible sur Femmeactuelle.fr
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