- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson: 25 minutes
- Nombre de personnes: 5 Hamburgers
Hamburgers maison
Ingredients
- Pour 5 buns :
- 300 g de farine
- 1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 80 g de lait
- 50 g d'eau tiède
- 1 oeuf
- 1 cuillerée à soupe d'huile (15 g)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à soupe de sésame
- Garniture des hamburgers :
- 5 steaks hachés
- 5 morceaux de fromage, ou plus selon votre goût
- 5 belles feuilles de salade
- 5 cornichons coupés en tranches
- ½ oignon coupé en fines lamelles
- 3 tomates
- 50 g de ketchup
- 30 g de mayonnaise
- 30 g de moutarde
Instructions
Pour les petits pains
- Réhydratez la levure dans le lait et l’eau tiédis. Ajoutez-y l’oeuf battu, l’huile, la farine, le sel et le sucre puis pétrissez jusqu’à ce que la pâte change de texture et devienne lisse et élastique.
- Laissez reposer 1h à température ambiante.
- Pétrissez à nouveau la pâte et séparez-la en cinq pâtons. Roulez en boule chacun, humidifiez-le et déposez du sésame dessus.
- Déposez les boules de pâtes très espacées sur la plaque du four. Laissez à nouveau lever 1h à température ambiante.
- Puis enfournez à 180° durant 15 minutes.
Préparation des hamburgers
- Ouvrez les buns en deux.
- Faites chauffer une poêle et faites-y cuire les steaks.
- Lorsque vous les retournez, déposez une tranche de fromage sur chaque steak.
- Disposez les moitiés de buns dans la poêle pour les réchauffer et leur faire absorber le jus des steaks, ou bien faites les griller au four séparément.
- Déposez ensuite les sauces dans les sandwichs (mayonnaise sur la moitié du bas). Déposez le steak couvert de fromage fondu, puis nappez de ketchup et de moutarde douce.
- Servez immédiatement, accompagné de salade, de cornichons, de tomate et de rondelles d’oignon afin que chacun module son hamburger en fonction de ses envies.
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